萝卜苗又称娃娃缨，是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰萝卜苗又称娃娃缨，是萝卜娃缨，是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较成的嫩苗，含有比较丰富种子生成的嫩苗，含有比较丰富

功能效用

萝卜苗又称娃娃缨，是萝卜种子生成的嫩苗，含有比较丰富的碳水化合物和多种维生素等，其性微凉，味辛、甘，可以健胃消食、止咳化痰、除燥生津。萝卜苗色泽淡雅，常用拌、炒、爆、煮等方法制成菜肴，也可以直接蘸酱食用。具有消食化积、促进营养物质吸收、减肥瘦身的功效。

1.消食化积

萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增强人的食欲，帮助肠胃消化，促进胃排空。

2.促进营养物质吸收

萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。

3.减肥瘦身

萝卜苗具有低热量、高纤维素的特点，进食后易产生饱胀感，降低饥饿感，是减肥人士首选的减肥食物。

4.保持人体生命活力

萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于保持人体生命活力，提高抗病能力。

营养价值

萝卜苗含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、葡萄糖、淀粉酶、钙、磷、铁、锌等营养成分。含有丰富的纤维素，可以使人产生饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，帮助消化，润肠通便，起到减肥的功效；含有的淀粉酶，有助于人体对各项营养物质的吸收。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉，味辛、甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

饮食宜忌

适宜：减肥、便秘、营养不良者

萝卜苗吃后易产生饱胀感，降低饥饿感，适宜减肥人群食用。

萝卜苗中还有大量的膳食纤维，它们也能促进肠胃蠕动，能加快大便生成与排出，适宜便秘人群食用。萝卜苗中含有能促进淀粉、脂肪等吸收的淀粉酶，适宜营养不良的患者食用。

禁忌：胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者患者

胃及十二指肠溃疡者、慢性胃炎者不宜吃萝卜苗，萝卜苗是一种寒凉的蔬菜，会加重胃肠黏膜刺激。

单纯甲状腺肿者应谨慎食用，萝卜苗可以刺激甲状腺结节的增长。

先兆流产者应谨慎食用，萝卜苗性偏寒凉，容易引起胚胎不稳。

子宫脱垂者应谨慎食用，子宫脱垂人群大多属于子阳虚、气血虚或者痰湿体质，要忌寒凉性食物。

食用量

每次100g左右为宜。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

萝卜苗中含有能促进淀粉、脂肪等吸收的淀粉酶，孕妇食用之后能更好地吸收食物的营养，为宝宝的健康发育提供充足的营养成分。萝卜苗还能促进孕妇消化，减少发生孕期便秘的可能性。但萝卜苗性寒，不宜大量食用。

婴幼儿可适量食用。

萝卜苗有消食化积的作用，还富含磷、铁、锌等营养成分，婴幼儿适量食用可促进生长发育，但应注意食用量。

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