用响螺，学名长辛螺，软体动物门腹足纲，有螺层，各螺，学名长辛螺，软体动物门腹，软体动物门腹足纲，有螺层，各层肩角突起，前物门腹足纲，有螺层，各层肩角突起，前端管

功能效用

响螺，学名长辛螺，软体动物门腹足纲，有螺层，各层肩角突起，前端管长而稍为弯曲，螺顶尖长，壳面为茶褐色。响螺喜栖息于盐度较高的海底，渔民常用其壳作吹号，声音洪亮，故有响螺之称。响螺具有养肝明目、预防神经衰弱、祛湿退黄的功效。

1.养肝明目

响螺是一种能养肝明目的食材，平时可以与枸杞等中药材一起煲汤，能为人体补充维生素A，提高肝功能，防止视网膜病变，缓解眼疲劳，对多种眼科疾病都有预防作用。

2.预防神经衰弱

响螺含有多种可以直接作用于人类神经的营养成分，不但能提高神经功能，还能营养神经元，提高神经细胞活性，经常食用可以预防神经衰弱，减少失眠、健忘、记忆力减退等多种不良症状。

3.祛湿退黄

响螺还有一定的药用价值，能祛湿退黄，利水消肿。平时出现湿热黄疸或身体浮肿时，可以适当食用响螺，以减轻不良症状。同时响螺也能降低脚气和黄疸性肝炎的发病率。

4.润肠通便

响螺能滋阴润燥，润肠通便，能缓解肠燥便秘，提高肠胃消化能力，对消化不良和痔疮等症都有缓解作用。

营养价值

响螺中含有大量的蛋白质、铁、钙，以及丰富的维生素A、核黄素、卵磷脂等，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病皆有食疗作用。响螺富含人体必需的氨基酸和微量元素，能补充人体基本所需的多种营养成分，是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

饮食宜忌

适宜：白内障患者

响螺含有维生素E，对治疗白内障有一定辅助作用因为维生素E是抗氧化剂，能阻止和延缓眼晶状体蛋白氧化成不透明斑膜的过程，进而达到预防白内障的效果。

禁忌：脾胃虚寒者

响螺属于寒性的食物，因此对于脾胃虚寒不适的人不建议食用，否则可能加重体寒，引起腹痛、腹泻等不适症状。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

响螺属寒性，孕妇要避免食用，以免导致胎儿不稳。而且响螺处理不干净还容易导致肠胃感染，所以孕妇最好不食响螺。

婴幼儿可适量食用。

响螺营养价值很高，味道鲜美，婴幼儿可以适当的食用。

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