麦仁指带皮的燕麦去掉外层有坚硬有绒坚硬有绒毛的外壳后的成品，属于粗粮燕麦去掉外层有坚硬有绒毛的外层有坚硬有绒毛的外壳后的成品，属于粗粮产品。燕麦掉外层有坚硬有绒毛的外壳后的成品，属于粗粮产品。燕麦燕麦去掉外层有坚硬有绒毛的外壳后的成品，属于粗粮产品。

功能效用

燕麦仁指带皮的燕麦去掉外层有坚硬有绒毛的外壳后的成品，属于粗粮产品。燕麦仁具有调节血糖、保护肠道、防感冒的功效。

1.调节血糖

燕麦仁中β-葡聚糖的高粘性特点，有助于抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，有利于糖尿病患者的血糖控制。

2.保护肠道

燕麦仁中的β-葡聚糖不能直接被肠道吸收吸收，在大肠中发酵会产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，能抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

3.防感冒

燕麦仁中β-葡聚糖可增强巨噬细胞的活力，帮助人体杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，因此能预防感冒发生。

4.抗辐射

燕麦仁中β-葡聚糖通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。

营养价值

燕麦仁含有丰富的纤维素、维生素B1、维生素B2、烟碱酸、维生素C、维生素E、叶酸，以及丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硅等矿物质成分你，亦含有丰富的水溶性纤维、β-葡聚糖、植物碱、植物皂素等。其中β-葡聚糖具有多种生物活性作用，有助于调节血糖、保护肠道、防感冒等。

饮食宜忌

适宜：糖尿病患者、习惯性便秘

燕麦仁可延缓小肠对葡萄糖的吸收，进而延缓餐后血糖上升的速度，适合糖尿病患者食用。

燕麦仁可促进肠道益生菌，维持肠道菌群平衡，缓解和预防腹泻或便秘。

禁忌：消化系统患者、肝肺热燥者

燕麦仁膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。

肝肺热燥者不宜过多食用燕麦仁。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇适量食用燕麦仁有助于预防感冒、抗辐射，但过多食用易胀气。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿适量食用燕麦仁可促进肠道发育，但过多食用易发生消化不良。

带皮的燕麦去掉外层有坚硬有绒