功能效用

生姜片和葱、蒜一样，是常用的三大调味品。用生姜片作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它特有的辛辣味，可以刺激食欲。此外，生姜片还具有保健兼治病的作用。其所含有的成分能够有效治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛等疾病。生姜片具有清胃、促进肠胃蠕动、治疗恶心呕吐等功效。

1.清胃

生姜片的辣素可刺激胆汁产生，从而加速脂肪的消化。此外，生姜片中所含的酶能使蛋白质分解，使油腻食物变得易于消化。

2.促进肠胃蠕动

生姜片可抑制碳水化合物吸收、减低糖分中乳酸细菌的生长，并消除肠胀气。生姜片还有助于通便秘和消除痉挛。

3.治疗恶心呕吐

生姜片不同于大多数的抗恶心药物，它不影响神经系统，而是在消化道中直接产生作用，既可治疗恶心呕吐，也影响神经，使人发困。

营养价值

生姜片的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜片还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。此外，它又含辣味成分姜辣素，分解后可生成姜酮、姜烯酮等。生姜片含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

饮食宜忌

适宜：肾虚阳痿者、风寒感冒者

生姜片具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，它常被用于男性保健并起到助阳的作用，它对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

风寒感冒的人服生姜片可以散寒发汗，利于感冒恢复。

禁忌：阴虚体质者、肺热燥咳、口臭者

生姜片性辛温，阴虚的人吃生姜片会加重阴虚的症状。

患有肺热燥咳、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜片。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

孕妇在怀孕初期，易出现恶心呕吐的症状，可以吃生姜片来改善症状，效果较好。

婴幼儿应谨慎食用。

生姜片属于比较辛辣刺激的调味品，会刺激宝宝的肠胃，可能会引起腹痛、腹胀、腹泻的症状。而且宝宝食用辛辣食物容易导致上火和便秘，建议婴幼儿应谨慎食用。

大调味品。用生姜片作调料不仅能使菜肴增味添和葱、蒜一样，是常用的三大调味品。用生姜片作调料不仅能用的三大调味品。用生姜片作调料不仅能姜片和葱、蒜一样，是常用的三大调生姜片和葱、蒜一样，是常用的三大调味品。用生姜片作调料不仅是常用的三大调味品。用生姜片作调料不仅能使菜肴增味添香，而是常用的三大调味品。用生姜片作调料