地瓜，又称豆薯、凉薯，是一种根茎类菜品，属于

功能效用

白地瓜，又称豆薯、凉薯，是一种根茎类菜品，属于豆科一年生草本植物。白地瓜外观与地瓜相似，性凉，其肥大的块根可以食用，而种子含鱼藤酮，可作杀虫剂用于防治蚜虫。白地瓜具有补充营养、降血脂、清热泻火等作用。

1.补充营养

白地瓜是一种营养丰富的特色植物，含有大量的钙、铁、铜、锌等矿物质。这些物质进入人体以后可以被快速吸收，有助于防治矿物质缺乏而诱发各种疾病，如骨质疏松、缺铁性贫血等。

2.降血脂、降血压

白地瓜对血压和血脂皆有调节作用，可让升高的血压和血脂降到正常范围。而且白地瓜中的粗纤维较多，几乎不含有脂肪，食用后还能帮助身体中多余的脂肪分解，并排出体外，因此也能减少高血脂和高血压症状。

3.通便

白地瓜中含有丰富的粗纤维，可促进肠道蠕动，促进排便，预防便秘。

4.清热泻火

白地瓜属于凉性食物，水分含量高，食用后有生津止渴、去热散火的功效。

营养价值

白地瓜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K，并含钾、铁、铜、硒、钙、等10余种矿物质，营养价值较高，可以补充人体所需的多种营养成分。其中维生素K具有止血作用；粗纤维具有通便的作用。除此之外，白地瓜还含有丰富的水、淀粉、糖分和蛋白质等化学成分。

饮食宜忌

适宜：痤疮、高血脂、便秘患者

白地瓜含有的维生素C与胡萝卜素，可以帮助抵抗炎症，润泽皮肤，保持皮肤弹性，还能帮助美白，故痤疮患者适宜食用。

白地瓜能帮助身体中的多余脂肪分解，减轻高血脂与高血压的症状。故高血脂、高血压患者适宜食用。

因白地瓜还含有较多的膳食纤维，便秘患者食用有助排便的作用。

禁忌：湿阻脾胃、气滞食积者

白地瓜含有丰富的蛋白质、淀粉、水分，湿阻脾胃患者食用有可能会加重病情，故不宜食用。

白地瓜含有丰富的淀粉，食用后会有饱腹感，气滞食积者食用有可能加重病情，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

白地瓜含有丰富的营养物质，能促进胎儿发育，帮助孕妇通便，可预防孕后期便秘的情况，故孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。

白地瓜含有丰富的矿物质，尤其是铁和钙，而婴幼儿正处于发育阶段，适当食用白地瓜有助于预防贫血和促进骨骼发育。

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