，又称乌龙茶，外形色泽青褐，属于半发酵茶类，是

功能效用

青茶，又称乌龙茶，外形色泽青褐，属于半发酵茶类，是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵和烘焙后制成的。青茶中含有丰富的维生素、微量元素、茶多酚类、植物碱。青茶具有改善听力、减肥、降血脂的功效。

1.改善听力

青茶具有养颜、排毒、利便等作用。中老年人经常喝青茶有助于保持听力。而且青茶对男性听力的保护作用较女性更为明显。

2.减肥

由于青茶的主要成分单宁酸，与脂肪代谢有关，除能够刺激脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物吸收以外，还能够使身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

3.降血脂

青茶降血脂的作用，可以降低血液黏稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，进而表现出抑制血栓形成的作用。

4.抗衰老

在每日内服足量维生素C情况下，饮用青茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，增加维生素C的抗衰老作用。

营养价值

青茶中含有有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。其无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。有机物包含植物碱、单宁酸、茶多酚以及维生素。植物碱有助于调节人体酸碱度；而维生素可以降低胆固醇、美容养颜；单宁酸与脂肪的代谢有密切的关系，可以达到溶脂减肥的效果。

饮食宜忌

适宜：高血脂者

青茶中的单宁酸对脂肪代谢有促进作用，饮用青茶可以降低血液中的胆固醇，预防动脉粥状硬化，改善微循环。

禁忌：神经衰弱、失眠症、便秘患者

青茶中的咖啡因会提高大脑兴奋性，因此神经衰弱和失眠患者不宜饮用。

青茶中的多酚类物质对肠胃黏膜有一定的收敛作用，可能加重便秘。

茶碱能提高人体温度，因此发烧患者也不宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

青茶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，不利于胎儿在母体中的成长，因此孕妇应少饮或不饮茶。

婴幼儿应谨慎食用。

青茶中含有的咖啡碱对婴幼儿神经系统有刺激作用，婴幼儿应谨慎食用。

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