果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称人体吸收，故有“活水”之称。用其煮水饮用有利于溶解分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。用其煮水养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。用其煮水

功能效用

苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。用其煮水饮用有利于溶解其中的营养元素，煮苹果水具有增进记忆、降低胆固醇、通便和止泻的功效。

1.增进记忆

煮苹果水富含糖、维生素和矿物质等，这些是大脑必需的营养元素，更重要的是煮苹果水富含锌元素，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，还是构成与记忆力必不可少的元素。

2.降低胆固醇

煮苹果水可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。

3.通便和止泻

煮苹果水中含有的纤维素可以让粪便变软，当中的有机酸可以刺激肠胃蠕动，让排便更顺畅。另一方面，煮苹果水中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

营养价值

煮苹果水中主要含有蛋白质、脂肪、多酚类、硫胺素、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、葡萄糖、矿物质（如磷、碘、铁、锌、铜、锰等）、苹果酸、柠檬酸、果胶等成分。煮苹果水中的多酚及黄酮类是天然化学抗氧化物质。煮苹果水中钾能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，饮用煮苹果水中，有利于平衡体内电解质。煮苹果水中磷和铁元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。另外，煮苹果水中的苹果酸有美白的效果。

饮食宜忌

适宜：高血脂、腹泻、内热患者

煮苹果水所含的多酚类物质不仅能够降血脂，还能抑制血浆胆固醇升高。

苹果中富含膳食纤维，可以润肠通便，预防便秘。

煮苹果水可防治嘴唇生热疮、舌裂、牙龈发炎等内热现象。

禁忌：脾胃虚弱、肾炎、糖尿病患者

胃寒、脾胃虚弱患者不宜饮用煮苹果水。

肾炎、糖尿病患者不宜喝，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可以适量饮用。

煮苹果水营养价值较高，甜度适口、香气浓郁，孕妇饮用后能补充身体所需营养素，还能促进食欲和舒缓心情。

婴幼儿可以适量饮用。

煮苹果水可以软化肠道，能够促进排便，婴幼儿适量饮用可以预防便秘。

被人体吸收，故有“活水”之称。用其煮水饮用有利于溶成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称