把新鲜的苜蓿，经过晾晒，脱水和烘干以及研磨等多是把新鲜的苜蓿，经过晾晒，脱水和烘干以及研磨等多

功能效用

苜蓿粉是把新鲜的苜蓿，经过晾晒，脱水和烘干以及研磨等多种加工工序以后，得到的绿色粉末状物质，它是一种新兴的保健品。苜蓿粉具有清湿热、润肺止咳、利尿排石的功效。

1.清湿热

苜蓿粉具有清湿热的功效，可用于治疗湿热泄泻、痢疾、黄疸等。

2.润肺止咳

润肺止咳也是苜蓿粉的重要功效，它含有的苜蓿素和苜蓿酚等营养成分，都是天然的药用物质，能消除人体内炎症，也能滋阴润燥，保持肺部功能稳定，平时人们出现肺燥咳嗽和痰多咳嗽，以及气管炎等多种疾病时多吃一些苜蓿粉就能让疾病症状明显减轻。

3.利尿排石

苜蓿粉具有利尿排石的功效，可治疗尿路结石、尿酸性膀胱结石等。

4.保健品

苜蓿粉是一种高营养的保健品，平时人们食用它以后能吸收丰富植物蛋白和粗纤维，还能吸出一些糖类物质和胡萝卜素，更能吸收多种对人体有益的维生素与矿物质，这些物质被人体吸收以后，能促进人体代谢，也能提高身体各器官功能。

营养价值

苜蓿粉的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，另外还含有维生素C、B族维生素、钙、磷等。也是一种药食同源的食物，可以当做食物直接食用，还具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效，对多种疾病都有治疗作用。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

苜蓿粉中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。

禁忌：易过敏者、脾虚腹泻者

苜蓿粉含有一些易过敏成分，生活中那些本身就是过敏体质的人群，不适合吃苜蓿粉，他们吃苜蓿粉以后，容易导致身体出现多种过敏反应，对身体健康十分不利。

脾虚腹泻的人群也不能吃苜蓿粉，因为苜蓿粉本身就是一种性质微寒的食材，它会加重人体脾胃虚寒的症状，而且会让人们腹泻的症状进一步加重，严重时还会导致腹部疼痛和脾胃功能失调，会让人体肠胃健康水平明显下降。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

苜蓿粉中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，孕妇吃苜蓿粉能吸收充足的铁元素，保证胎儿的正常发育。

婴幼儿可适量食用。

苜蓿粉含有丰富的矿物质和纤维素，婴幼儿适量食用能补充营养，还能预防贫血症。

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