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功能效用

山慈姑是一种药食两用的健康食材，是兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰或独蒜兰属植物独蒜兰的假鳞茎，含有多种对人体有益的营养物质，具有清热解毒、化痰散结、降血压的功效。

1.清热解毒

山慈姑是一种性质寒凉的食材，服用山慈姑以后，能起到清热解毒的重要作用，对疔疮肿毒、毒蛇咬伤等多种不良症状，都有预防和治疗作用。

2.化痰散结

山慈姑入肝经，具有化痰散结的作用，用于治疗瘰疬痰核、淋巴结结核及咳嗽痰多等症。

3.降血压

现代药理试验证实，山慈菇含有的杜鹃兰素有降血压的作用。

营养价值

山慈姑是一种水植物，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、维生素C及胰蛋白酶等多种营养成分。山慈姑还是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实，磷的含量要比甘薯高出11倍。山慈姑含有多种微量元素，具有—定的强心作用。同时，山慈姑所含的水分及其它有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

饮食宜忌

适宜：易上火者

山慈姑可以清热解毒、滋阴润燥，还可以抗菌消炎，因此容易上火的人群可以食用山慈姑。

禁忌：体质虚弱者

体质虚弱者不宜长时间食用山慈姑，可能会引起白细胞和血小板的减少，若服用期间出现这种情况，应及时就医。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇在怀孕期间胃肠消化功能较弱，且食用山慈姑会对胃肠道有一定的刺激性，容易引起恶心、食欲下降、腹胀、腹泻等症状，因此不建议孕妇食用。

婴幼儿应谨慎食用。

山慈菇属于中药材，婴幼儿年龄小，身体机能发育不完全，不宜擅自食用中药材，以免引起不良反应，如需食用应提前咨询医生。

慈姑是一种药食两用的健康食材，是兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰