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功能效用

山楂酱是以山楂为主料制作成的一种食品，色泽红润，甜酸适中，味美可口，营养丰富，是醒胃助餐食品。归脾、胃、肝经，是我国特有的药果兼用树种。具有降血脂、开胃消食、活血化瘀的功效。

1.降血脂

山楂酱能降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂酱还能通过增强心肌收缩力，增加心输出量，扩张冠状动脉血管，降低心肌耗氧量，起到强心和预防心绞痛的作用。

2.开胃消食

山楂酱能开胃消食，特别对消食化积疗效较好。

3.活血化瘀

山楂酱有活血化瘀的功效，能解除局部瘀血状态，对跌打损伤有辅助疗效，是血瘀型痛经患者的食疗佳品。

4.抗衰老

山楂酱所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，有防衰老的作用。

营养价值

山楂酱是高钾食品，可食部分含钾、钠，对高血压有较好的防治作用。山楂酱的降低血压作用明显、稳定且较持久。山楂酱所含胡萝卜素、维生素C和E等含量均相当高，由于含山楂酱酸、柠檬酸、苹果酸等活性成分，不仅可保护维生素C免受破坏，而且可促使其为保护血管细胞发挥作用。山楂酱的含钙量也较高，不仅有利于钙的代谢平衡，而且有助于降低血压。

饮食宜忌

适宜：消化不良者

山楂酱具有开胃消食的功效，如果平时消化不好可以适量的食用一些山楂酱来进行改善。

禁忌：胃炎、胃溃疡、血脂过低者

山楂酱本身具有酸性，胃炎、胃溃疡患者食用后，会使胃酸增加，从而加重病情。

山楂酱具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂酱会影响健康。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

山楂酱会刺激女性的子宫收缩，所以孕妇不适合吃山楂酱，否则有诱发流产的可能。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿如果正处于牙齿生长期，则不宜贪食山楂酱，以免对于牙齿生长不利。