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功能效用
小葱头即小葱的头部，隶属于百合科葱属，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，是重要的调味料，可鲜食、炒食，也可入药。小葱头具有解热祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗病毒等功效。
1.解热祛痰
小葱头的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收
小葱头还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌抗病毒
小葱头中所含大蒜素，具有抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.预防血栓
小葱头中含有独特的前列腺素A，这种物质被人体吸收以后，能扩张血管，也能降低血液黏稠度，不仅能使过高的血压降下来，也能增加冠状动脉的血流量。平时食用不但能预防血栓，还能预防高血压。此外，小葱头也能用于高血压的辅助治疗。
营养价值
小葱头营养丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，还含有槲皮素和前列腺素A，并含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。
饮食宜忌
适宜：高血压、痢疾、痰多患者
小葱头中含有独特的前列腺素A，这种物质被人体吸收以后，能扩张血管，也能降低血液黏稠度，使过高的血压降下来，同时也能增加冠状动脉的血液流量。
小葱头中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，对痢疾患者有很好的作用。
小葱头具有解热祛痰的功效，对痰多患者有很好的功效。
禁忌：视力不好、鼻炎、腋臭患者
小葱头味辛，对视力有损害作用，视力不好的人不宜食用。
小葱头是性温味辛的食物，鼻炎患者食用会加重病情。
小葱头对汗腺有较强的刺激作用，腋臭患者不宜食用。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
小葱头有促进消化吸收的作用，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。
小葱头口味辛辣，婴幼儿食用易损伤胃肠道黏膜组织，应谨慎食用。
小葱头即小葱的头部，隶属于百合科葱属，上头即小葱的头部，隶属于百合◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
