，别称为黄参、地精、神草，通常3年开花，5黄参、地精、神草，通常3年开花，5-6年结果，历来被称是多年生宿根草本，别称为黄参、地精、神草，通常3年草本，别称为黄参、地精、神草，通常3年开为黄参、地精、神草，通常3年开花，5-

功能效用

人参是多年生宿根草本，别称为黄参、地精、神草，通常3年开花，5-6年结果，历来被称为百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。人参属于一种珍贵的中草药，将其切片泡水服用是一种不错的养生选择，具有健脾益肺、生津止渴、益智养神的功效。

1.健脾益肺

人参性微温，可入肺经、脾经，将其泡水饮用可用于治疗脾虚所致消化不良、食欲不振、呕吐、泄泻、便秘，肺虚所致咳嗽、气喘、咳痰等症状。

2.改善睡眠

人参有平衡代谢的作用，用人参泡水喝可以促进身体毒素和废物的排出，增强体质，提高睡眠质量，缓解失眠、多梦等症状。

3.治疗血虚

用人参于补血药中，则有益气生血之作用。

4.调节中枢神经

人参泡水喝对神经系统有明显的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳，具有抗应激、改善大脑记忆和学习功能、提高思维活动能力、改善情绪低落状态的作用。治疗心脾不足，心神不安，失眠健忘，精神倦怠，心悸怔忡等。

营养价值

人参泡水中含人参皂甙、少量挥发油，油中主要成分为人参烯。此外尚含有单糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗醣；还含有三聚葡萄糖、人参酸、多种维生素，例如B1、B2、烟酸、烟酰胺、泛酸，多种氨基酸、胆碱、酶包括麦芽糖酶、转化酶、酯酶，精胺及胆胺。其中的有效营养成分有人参皂苷、氨基酸、肽多糖、维生素、脂肪酸与甾醇等，而其中人参皂甙又多达四十几种，各种类的人参皂甙又有不同的药用功效。

饮食宜忌

适宜：身体虚弱、气喘、虚脱患者

人参泡水对于身体具有很好的滋养以及保健作用，能够补充元气，对于亏损、虚劳具有很好的补充作用，适合大病初愈、身体虚弱或者气喘、虚脱以及气血不足或是贫血的人群服用。

禁忌：增高、高血压患者

动脉硬化者忌喝，因为人参中的蛋白因子能抑制脂肪分解，从而会加重血管壁上脂肪的沉积，故血管硬化、冠心病、脉管炎等病人要忌服。

高血压患者忌喝，因为高血压患者多肝阳上亢，服用人参泡水很易加重不适症状，使肝阳愈亢、肝火愈旺。

血黏度增高者忌喝，其病情相当于中医的瘀血症，因为人参有促进红血球生长的作用，而红血球增多后会使血黏度更高，有碍病情好转。

肝胆疾病病人忌喝，中医认为，急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者均为湿热旺盛，人参泡水喝会助湿热，使病情加重。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

人参属于大补的食材，多数孕妇怀孕后阴血偏虚，饮用人参泡水会引起气盛阴耗，加重妊娠反应，易引起水肿、高血压等。

婴幼儿应谨慎饮用。

人参为温补气血的药物，婴幼儿本身气血旺、容易上火，服用人参泡水后很可能出现流鼻血等状况，所以不建议给婴幼儿饮用。

多年生宿根草本，别称为黄参、地精、神草，通常3年开花，5-草本，别称为黄参、地精、神草