功能效用

酸梅酒又称青梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的历史，主要是采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜酸梅果，味香纯正，闻名海内外，具有生津止渴、健胃消食、消除疲劳、杀菌、调节体液平衡等功效。

1.生津止渴

酸梅酒味酸，具有生津止渴、开胃解郁的功效，适量饮用酸梅酒能刺激味觉，使人有食欲，对厌食、少食等有改善效果。

2.健胃消食

酸梅酒的原料青梅是一种绿色水果，含有大量的有机酸，同时也含有大量的纤维素，在泡酒后大部分成分会溶解在酒中，饮用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用，能帮助消化食物，改善胃肠道消化食物的能力，有健胃消食的功效。

3.消除疲劳

酸梅酒中维生素的含量较高，而且种类较丰富，还含有各种天然矿物质，可促进机体内的新陈代谢，能缓解、消除疲劳。

4.杀菌

酸梅酒中含有多种有机酸，包括枸橼酸、单宁酸、酒石酸等，具有杀菌作用，能抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，一定程度上具有消炎、止泻作用。

5.调节体液平衡

酸梅酒中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，能中和血液中的酸，促使体液呈弱碱性，人体在弱碱的状态下能增强机体抵抗力，预防多种疾病。

营养价值

酸梅酒中含有丰富的有机酸、多种微量元素、矿物质以及维生素等营养成分。其中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。且含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质，可中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡。含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌，增进食欲，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用。除此之外，酸梅酒中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对缓解便秘有明显的作用。

饮食宜忌

适宜：消化不良、便秘患者

酸梅酒中含有丰富的有机酸，能够起到促进唾液分泌的作用，而唾液能够促进消化，还能够起到增进食欲的功效，故消化不良者可适量食用。

酸梅酒中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘患者有益。

禁忌：肝病、胃溃疡患者

酸梅酒属于果酒，而酒精进入人体后，需要肝脏进行一系列的代谢吸收，并且还会对肝功能起到抑制和毒害作用，因此不适宜患有肝炎的人群饮用，以免加重不适症状，影响身体健康。

酸梅酒中的果酸、糖类、酒精物质含量丰富，胃溃疡患者过量饮用后会对胃黏膜造成损伤，可能会加重病情，因此不建议胃溃疡者饮用青梅酒。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

酸梅酒中含有酒精的成分，酒精会经胎盘流入胎儿脑中，酒精侵袭胎儿尚无防御能力的脑部，可能造成脑细胞遭受破坏，故应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。

酸梅酒中含有酒精成分，需要肝脏进行代谢，而婴幼儿脏器发育不全，故应谨慎饮用。

酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的历史，主要是采土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的历史，主要是采用米酒或者梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的历史，梅酒又称青梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已功能效用酸梅酒又称青酸梅酒又称青梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长梅酒又称青梅酒，土法酿制的自用型酸梅酒已经有了很长的