类天然抗氧化物质含量会大效用苹果蒸煮之后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会

功能效用

苹果蒸煮之后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其营养价值也会增加。蒸苹果具有止泻、解酒、治疗脾胃虚弱等功效。

1.止泻

蒸苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶经加热后具有收敛、止泻的功效。

2.解酒

苹果蒸熟后更容易消化和吸收，能让人体内的乙醇快速分解成水分，并随小便排出体外，可以让人们酒后出现的呕吐和头痛症状明显好转。

3.治疗脾胃虚弱

蒸苹果对脾胃虚弱有很好的治疗作用，特别是人们出现消化不良和食欲不振时，可以适量吃一些蒸苹果，能促进胃酸分泌，调理脾胃，提高胃肠功能，起到开胃消食和健脾理气的作用。

营养价值

蒸苹果含有多种人体所需的营养元素和有益物质，其主要营养成分有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E。蒸苹果中还含有多种微量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。

饮食宜忌

适宜：便秘、腹泻者

经常便秘或患有腹泻、脾胃虚弱的人群，以及患有高血压、贫血的人适宜食用。

禁忌：溃疡性结肠炎患者、肾病综合征患者

蒸苹果含有1.2％粗纤维和0.5％有机酸，溃疡性结肠炎患者食用后不利于肠壁溃疡面愈合，还会因机械性作用导致肠壁易发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

蒸苹果中含有大量的糖类和钾盐，患有肾病，尤其是患有肾病综合征的患者，摄食过多会对心、肾功能不利。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

孕妇可以适量吃蒸苹果，蒸苹果里面含有一定的钙或者铁及其他营养成分，可以补充孕妇身体所需的营养，还可以减少凉苹果对孕妇的胃部刺激。

婴儿可以适量食用。

把蒸苹果捣烂成泥或榨成汁，喂给婴幼儿食用，不仅能补充营养，还可以预防婴幼儿将食物呛入气管。

不宜同食

海鲜

蒸苹果不宜与海鲜同食，因为蒸苹果中含大量鞣酸，会降低海鲜的营养价值，食用过多还会引起腹痛腹泻、恶心等不适，影响身体健康。

食用量

每日1-2个为宜。

蒸煮之后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其营养价酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其功能效用苹果蒸煮之后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会然抗氧化物质含量会大幅增加，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，其