功能效用

鹿胶为鹿科动物鹿的角煎熬而成的胶块，熬制时间多在11月到翌年3月。先将鹿角锯成小段，长10-15厘米，置水中浸漂，每日搅动并换水1-2次，漂至水清，取出，置锅中煎取胶液，反复煎至胶质尽出，角质酥融易碎时为止。将煎出有胶液，过滤合并至稠膏状，倾入凝胶槽内，待其自然冷凝，取出，分切为小块，阴干。具有补肝肾、益精血、止血、补钙的功效。

1.补肝肾

鹿胶味甘、咸，性温，归肝、肾经，能温补肝肾，可用于肾阳虚衰、腰膝酸软、阳痿早泄等症。

2.益精血

鹿胶有补益精血的作用，对于精血不足、遗精、头晕耳鸣、虚劳赢瘦等症状具有治疗作用。

3.止血

鹿胶有收敛止血的作用，对于崩漏下血、尿血、便血、咯血等均有辅助治疗作用。

4.补钙

鹿胶能补充钙质，对预防儿童发育不良、出牙慢、佝偻病、鸡胸、畸形腿等缺钙疾病有辅助治疗作用。

营养价值

鹿胶含胶质、磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、氨基酸及氮化物等。鹿胶含有人体所需要的氨基酸，例如天门冬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、组氨酸、缬氨酸、精氨酸等。鹿胶中还含有微量元素铜、锌、铅、钾、钙、镁、铝、铁、锰、钡、钛等。

饮食宜忌

适宜：遗精、精血不足者

鹿胶具有补益精血的作用，对于精血不足、遗精、头晕耳鸣、虚劳赢瘦等症状具有治疗作用。

禁忌：外感、实热内盛者、糖尿病患者

鹿胶热量大，外感或实热内盛者忌用。

因为鹿胶里面含有冰糖这种食材，服用鹿胶可能会导致人体血糖有不同程度的上升。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

孕妇不能服用鹿胶，因为孕妇忌活血破气、滑利攻下、芳香渗透、大热有毒之品，而鹿胶就有活血的效果，为了胎儿的安全，孕妇最好不要服用鹿胶。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿因肠胃功能较弱，建议到六岁以上再吃鹿胶。

效用鹿胶为鹿科动物鹿胶为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块，熬制时间多在11月到翌年3月花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块，鹿的角煎熬而成的胶块，熬鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块，熬制时间多在鹿的角煎熬而成的胶块，熬制时间多在11月到翌年3月。先将鹿角