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功能效用
芹菜根为中药名，为伞形科植物裸茎囊瓣芹的根，一年生草本。叶全部基生，叶柄细长，基部有褐色宽膜质叶鞘。芹菜根一般分布于广东、贵州、云南等地。因其味辛、性温，具有降压、镇静安神、利尿、通便的功效。
1.降压
芹菜根含有较高的天然降压成分，适量食用后可起到较好的降压作用，且具有一定的降糖作用，能够有效预防高血糖和糖尿病并发症的发生。
2.镇静安神
芹菜根含有丰富的生物碱，可调节心情，缓解紧张、焦虑、抑郁等不良情绪，起到镇静安神的作用。
3.利尿
芹菜根可以促进水分的代谢和排出，起到利尿的作用。
4.通便
芹菜根含有丰富的纤维素，可以起到促进消化、排毒通便的作用。
营养价值
芹菜根营养价值较高，含有丰富的钙质、维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素等营养物质。其中，芹菜根含有的蛋白质含量，较其他食材中含有的蛋白质含量要高出几倍之多，且芹菜根含有的铁元素较西红柿中含有的铁元素要高出10倍之多。
饮食宜忌
适宜：高血压、水肿、便秘等患者
芹菜根含有酸性的降压成分，故有平肝降压的作用，对原发性、妊娠性以及更年期高血压均有效，故高血压患者可以适量食用。
芹菜根中含有的有效成分具有利尿的作用，可以有效消除体内水钠潴留，有利尿消肿的作用，故水肿患者可适量食用。
芹菜根中含有的粗纤维具有排便的作用，故便秘患者可适量食用。
禁忌：脾胃虚寒、低血压患者
芹菜根性寒，且含有丰富的粗纤维，过量食用后会刺激胃肠道，有可能引发腹泻，故脾胃虚寒者应谨慎食用。
芹菜根含有天然的降压成分，过量食用后会降低血压，故低血压患者应谨慎食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
芹菜根含有降压成分，孕妇食用后有助于预防妊娠期高血压，且芹菜根中含有较高的铁元素，孕妇适量食用可预防贫血。
婴幼儿可适量食用。
芹菜根中含有丰富的粗纤维，粗纤维可加快胃肠蠕动，故具有通便的作用，婴幼儿适量食用，对便秘有缓解作用。
用芹菜根为中药名，为伞形科植物裸茎囊瓣芹的根，一年生草本。为中药名，为伞形科植物裸茎囊瓣芹的◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
