功能效用

田七炖鸡是一道以田七、鸡作为主要食材炖出来的传统药膳，属于粤菜系养生汤。田七生用有止血强心、强身健体、抗血栓等功能；熟用有活血、补血、强壮补虚之功效，是一种名贵药材。田七炖鸡具有益气养血、生精补虚，化瘀止痛，养血明目的功效。

1.益气养血、生精补虚

鸡肉甘淡平和，炖汤用则能益气养血，生精补脏，有助调理虚损或慢性病康复。

2.活血化瘀

田七炖鸡中田七有活血化瘀的功效，长期食用可软化血管，对促进血液健康有很好的效果，能够预防多种心脑血管疾病。同时由于其很好的活血化瘀、消肿定痛的效果，田七炖鸡也是治疗瘀血诸证的佳品，为常见药膳。

营养价值

田七炖鸡有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等；无机化学成分包括氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。田七炖鸡含有70余种皂苷成分，77种以β-榄香烯为代表的挥发油，17种以三七素为代表的氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种具有生理活性的物质。鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

饮食宜忌

适宜：睡眠质量差、心脑血管疾病者

田七炖鸡中的田七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，增强记忆能力，表现出抗疲劳性。田七亦具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。三七具有活血化瘀而不伤正，补虚强体而不壅滞的特点，故可用于防治心脑血管疾病。

禁忌：经期女性、风热感冒者

风热感冒的人不宜服用田七制成的相关食品，比如田七炖鸡，因田七性温，若是患风热感冒者吃田七粉，易导致热感加重。

女性处于月经期间，不宜服用田七等相关食品，田七具有活血化瘀的功效，若在月经期间服用，易导致出血过多。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

田七活血化瘀，极易导致流产，故女性怀孕期间最好不要吃田七炖鸡。

婴幼儿可适量食用。

食用田七炖鸡可以为婴幼儿增加营养、补充钙质、促进血液循环、改善代谢等。

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