功能效用

梅豆又称扁豆，北方也有地区称之为气豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。具有治疗肝性昏迷、镇静、养生、促进肠蠕动的功效。

1.治疗肝性昏迷

梅豆的嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷作用。

2.镇静

梅豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

3.养生

梅豆味甘、性平，无毒，主要养生功效是能够温中焦、顺气、调养肠胃、益肾、补元气。

4.促进肠蠕动

梅豆中的膳食纤维相对比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速身体内废物的排除，而且其中含有的维生素也比较丰富，可以起到抗氧化的作用。

营养价值

梅豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体所需的营养素。梅豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。梅豆中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒能力，还可以改善急性肠胃炎。

饮食宜忌

适宜：虚寒呃逆、胃寒呕吐、肾虚腰痛者

虚寒呃逆及胃寒呕吐、肾虚腰痛的人宜吃梅豆，治疗效果明显。

禁忌：无特殊禁忌

无特殊禁忌。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

梅豆含有丰富的维生素C、维生素B及植物蛋白，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、益气生津的功效。孕妇吃了能增加食欲，还有消暑化湿、利水消肿的功效，可有效缓解孕期水肿现象。

婴幼儿可适量食用。

梅豆加工后容易消化，可以补充孩子所需的营养，对健康有益处。

方也有地区称之为气豆，称扁豆，北方也有地区称之为气豆，富含蛋白质能效用梅豆又称扁豆，北方也有地北方也有地区称之为气豆，富含效用梅豆又称扁豆，北方也有地区称之，北方也有地区称之为气豆称之为气豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素