效用藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，鳞茎科葱属多年生鳞茎植物，鳞茎外皮白色或带红色，个大肥厚，

功能效用

藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物，鳞茎外皮白色或带红色，个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯。藠头含有蛋白质、糖、脂肪、多种维生素、微量元素、矿物质等营养成分。其性温，味辛，具有促进消化、预防心血管疾病、促进骨骼发育等作用。

1.促进消化

藠头含有的大蒜辣素，能促进消化功能，增进食欲，适合消化不良、食欲不振等患者食用。

2.预防心血管疾病

藠头含有的大蒜辣素可降低血脂，降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，因而可改善心脑血管动脉硬化，减少血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。

3.促进骨骼发育

藠头中含有丰富的营养物质，尤其是钙元素，适量食用可以补钙，强筋壮骨，预防骨质疏松，促进骨骼生长发育。

营养价值

藠头药用价值较高，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C和钙、铁、磷等多种营养物质。其性温，味辛，有温阳散结、强筋健骨的功效。藠头含有的大蒜辣素可消炎杀菌，促进胃液分泌，加快消化吸收。另外，藠头含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，促进排便。

饮食宜忌

适宜：消化不良、高血脂患者

藠头含有的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增进食欲，故消化不良患者可适量食用。

藠头含有的大蒜辣素可增强血液循环，有降血脂、降胆固醇和消炎杀菌的作用。

禁忌：气虚、阴虚患者

藠头性温，味辛，具有温阳散结的作用，气虚、阴虚患者过量食用后导致症状加重，故气虚、阴虚患者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

藠头含有蛋白质、糖、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养物质，孕妇食用后可补充人体所需的营养，但藠头味辛，有增强血液循环的作用，过量食用可能引发流产，故应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。

藠头味辛，婴幼儿胃肠功能较弱，不宜食用。

合科葱属多年生鳞茎植物藠头是百合科葱属多年生鳞茎植物头是百合科葱属多年生鳞茎植物，鳞茎外皮白色，鳞茎外皮白色或带红色，个大肥厚，洁白晶莹，辛香