能效用刺苋是苋科、苋属一年生草年生草本植物，茎直立，一年生草本植物，茎直立，多分枝，无毛或稍有柔毛，7-11月开

功能效用

刺苋是苋科、苋属一年生草本植物，茎直立，多分枝，无毛或稍有柔毛，7-11月开花结果。刺苋的嫩茎叶可作野菜食用，全草供药用，具有清热解毒、消肿止痒、补充营养的功效。

1.清热解毒

刺苋属于中草药，味甘、微苦、涩，性凉。内服清热解毒、利湿、凉肠、凉血止血，适用于痢疾、便血、浮肿、咽喉痛等患者。

2.消肿止痒

刺苋煎水后外用擦洗，可以辅助治疗皮肤湿毒作痒。也可治疗皮肤疮疡肿毒，用刺苋适量捶烂贴敷患处，有明显的治疗作用。

3.补充营养

刺苋中富含蛋白质、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高两倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体。

营养价值

刺苋富有蛋白质、碳水化合物、能量、钙、磷、铁、维生素A以及维生素B1、维生素B2和C等。所含的维生素A和尼克酸比茄果类蔬菜高两倍以上，钙的含量比菠菜高三倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾也很丰富。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：虚痢日久患者

因本品有小毒，服量过多有头晕、恶心、呕吐等副作用，且对消化系统有明显影响，易出现泄泻症状对于虚痢日久患者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

刺苋含有丰富的营养成分，孕妇适量食用可以补充自身及胎儿所需营养。

婴幼儿应谨慎食用。

由于婴幼儿消化功能不完善，应谨慎食用刺苋，以免影响身体健康。

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