特殊加工而成的一种中药。加工产品中除红参的一种中药。加工产品中除红参以外，生晒参、白糖参、白干种中药。加工产品中除红参以外，生晒参、白糖参、白干参等

白参为人参经特殊加工而成的一种中药。加工产品中除红参以外，生晒参、白糖参、白干参等都统称为白参。它是以4-6年生的水参（新鲜参）为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色，味甘、微苦，性微寒，具有调节神经、保护心脏、抗氧化等作用。

营养价值

白参含有人参皂苷、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、多种氨基酸、烟酸、泛酸、维生素Bl、维生素B2及钙、磷、钾、钠、铁等成分。其中人参皂苷和人参多糖能直接作用于人类的中枢神经，凝神醒脑，缓解疲劳。白参还含有一些天然的降糖成分，能防止血糖升高。其它某些活性成分能提高胰腺活力，促进胰岛素分泌。

功能效用

1.大补元气

适用于元气虚脱，气虚欲脱，甚则气脱亡阳等症。

2.补脾益肺

可治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力或肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。

3.生津止渴

用于津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出倦怠，脉大无力或内热消渴，烦渴不止，脉数无力。

4.安神益智

白参对心脏有明显保护作用，能增强心脏和心肌抗氧化能力，促进血液循环，防止心肌缺血。平时适量食用白参，可以减少心梗、心律不齐以及心慌气短等多种不良症状的发生。

此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。

用法用量

内服：煎汤，3～10克，大剂量可用30克；或研末调服1～3克。

适宜人群

适合津伤口渴、神经衰弱、头昏耳鸣等患者。

禁忌人群

气盛上火、肠燥便秘者不宜食用白参。

饮食禁忌

忌与萝卜、浓茶同食。

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