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功能效用

黑芝麻油是黑芝麻压榨出来的植物油，味甘、性平，归肝、肾、大肠经。外观为黑色，里面富含很多微量元素，是一种营养价值比较高的食材，具有延缓衰老、预防脱发、补血益气、提高记忆力、滋养皮肤的功效。

1.延缓衰老

黑芝麻油所含的维生素E有很强的抗氧化性，能减少自由基的产生，清除老化的代谢产物，有润泽皮肤、美容养颜、延缓衰老的作用。

2.预防脱发

黑芝麻油能滋养头发，有效促进头发中黑色素的合成，有乌发、防脱发的功效。同时黑芝麻具有补肾功效，能缓解肾虚导致的脱发问题，减轻脱发症状，防止头发过早变白。

3.补血益气

黑芝麻油含有丰富的铁和维生素E，是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，能改善缺铁性贫血的症状，有补血益气的作用。

4.提高记忆力

黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有利于大脑发育，还能提高智力、记忆力，其中的氨基酸、维生素和矿物质等营养元素还能促进身体代谢。

5.滋养皮肤

黑芝麻油可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑，具有滋润皮肤的作用。

营养价值

黑芝麻油的主要营养成分为钾、钙、镁、多酚、单宁、烟碱酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素、维生素C、维生素E、亚麻油酸等。黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

饮食宜忌

适宜：高脂血症、高血压患者

黑芝麻油中含有大量的钾元素，且钠盐的含量比较少，对于控制血压和保持心脏健康比较重要，适宜高脂血症、高血压患者食用。

禁忌：慢性肠炎、便溏腹泻者

黑芝麻油中的脂肪酸含量比较高，患有慢性肠炎、便溏腹泻的病人需要控制食用黑芝麻油的量，以免影响病情的恢复。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

黑芝麻油有滋补肝肾、明目润燥、辅助治疗近视及双目干涩、大便干涩的疗效，有益于孕期的健康。

婴幼儿可适量食用。

黑芝麻油能润肠通便，有利于改善婴幼儿便秘情况。同时，黑芝麻油富含的不饱和脂肪酸有助于婴幼儿大脑发育，起到益智效果。

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