物，味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可

功能效用

苦荞米为一年生草本植物，味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。具有增强血管弹性、降血脂、止咳平喘的功效。

1.增强血管弹性

荞麦米中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，有保护血管的作用。

2.降血脂

苦荞米能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3.止咳平喘

苦荞米具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

4.促进新陈代谢

苦荞米中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

5.防治糖尿病

苦荞米中的铬是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成，还能抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

营养价值

苦荞米含有蛋白质、维生素、叶绿素等多种营养元素，还含有植物蛋白，不易转化成脂肪，其中的纤维素还可以促进胃肠道消化，常食可以起到维持身材，预防肥胖的功效。苦荞米中含有镁、硒、钾等微量元素及黄酮类物质，可以起到降血压、降血脂、降胆固醇，以及控制血糖、预防心脑血管疾病的功效。

饮食宜忌

适宜：习惯性便秘、肥胖者

​苦荞米含有大量膳食纤维，能清火、润肠通便，适宜习惯性便秘患者食用。

苦荞米中的膳食纤维可产生饱腹感，减少热能的摄入，可降低脂肪组织的比例，适宜肥胖者食用。

禁忌：低血糖、胃寒、胃病患者

苦荞米本身就有降压、降血糖的功效，会导致血糖的下降，低血糖者慎食。

苦荞米偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，可能会导致反酸、腹泻的症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

苦荞米可补充微量元素，孕期食用有助于腹中胎儿发育。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿长期食用苦荞米可增强体质，提高智力，促进生长发育。

味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可改功能效用苦荞米为一年生，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可改善心脑循环性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可改为一年生草本植物，味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神植物，味苦，性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目，可改