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功能效用
泥鳅煲黑豆是一道养生菜,其肉质比较细嫩,味道鲜美,且容易消化吸收。该菜品是指把泥鳅与黑豆放在一起煲汤,具有养肾生精、补钙壮骨、预防心脑血管疾病等作用。
1.养肾生精
泥鳅煲黑豆中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分,因此常吃泥鳅煲黑豆不但能促进精子形成,还有助于提高精子的质量。成年男子常食泥鳅煲黑豆有养肾生精、滋补强身的功效,对调节性功能有良好帮助,尤其适于男性阳瘘、早泄。
2.补钙壮骨
泥鳅煲黑豆中富含微量元素钙和磷,经常食用可预防小儿软骨病、佝偻病、老年性骨折、骨质疏松症等。
3.预防心脑血管疾病
泥鳅煲黑豆中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯含量,调整血脂水平,减缓冠状动脉粥样硬化程度,降低心肌梗死等病的发病率,可以有效预防心脑血管疾病。
营养价值
泥鳅煲黑豆主要原料包括泥鳅、黑豆,根据不同菜谱可能加入红枣、枸杞、生姜等食材。泥鳅含有丰富的蛋白质、脂肪,含有多种维生素以及矿物质,其中维生素A和脂肪的含量相对较多,还含有维生素B2、维生素D、钙、磷、铁、灰分等,具有补肾健脾、养血生发等作用。
饮食宜忌
适宜:脾胃虚寒、营养不良、阳痿患者
泥鳅煲黑豆性温,富含微量元素钙、磷等,其中含有的尼克酸成分能够扩张血管,降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度,可预防心脑血管疾病。而且泥鳅煲黑豆具有养肾生精的作用,可用于治疗男性阳痿、早泄,因此适合脾胃虚寒、营养不良、阳痿患者食用。
禁忌:过敏患者
泥鳅煲黑豆中泥鳅含有异性蛋白,可能引起过敏反应,甚至出现休克,因此不建议对泥鳅过敏的人群食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
泥鳅煲黑豆营养丰富,含有的丰富蛋白质和矿物质,可以为胎儿发育提供营养,孕妇适量食用有利于胎儿健康。
婴幼儿可适量食用。
泥鳅煲黑豆营养丰富,且富含卵磷脂,有补脑作用,可以提高记忆力,因此婴幼儿可以适量食用。
比较细嫩,味道鲜美,且容易消化一道养生菜,其肉质比较细嫩,味道鲜美,且容易消化吸收◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。