功能效用

乳瓜是瓜类的一种，是很常见的蔬菜之一，营养物质比较多，口感爽脆。乳瓜棒形，长20-30厘米，横径约3.5厘米，单瓜重125-250克，瓜色深绿，果面光滑，黑刺，品质脆、细、嫩，宜生食和加工腌制。具有美容抗衰、加速新陈代谢、预防酒精中毒等功效。

1.美容抗衰

乳瓜可以美容，经常食用或贴在皮肤上可有效抗皮肤老化，减少皱纹产生，并可防止唇炎、口角炎。因为乳瓜中含有的胶质物质比较多，对于促进代谢有好处，而且可以起到很好的美容防晒的作用，对于去除色斑有好处。

2.加速新陈代谢

乳瓜含有丰富的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成年人食用后利于肌肉保持弹性，而且可以防止血管硬化，对于加速代谢有好处。

3.预防酒精中毒

乳瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可以很好的预防酒精中毒，对于排毒、预防肝硬化有好处。

4.健脑安神

乳瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

营养价值

乳瓜既可以当做蔬菜进行腌制，也可以当作水果生吃，乳瓜含有丰富的维生素C、维生素、维生素B1、维生素B2、天然的植物多糖、蛋白质、木瓜酵素、有机酸和17种氨基酸、铁、钙、钾、磷这些丰富的营养物质对人体健康非常有利，还能一定程度上治疗疾病。

饮食宜忌

适宜：不宜消化、体内有虫、给身体补充营养者

不宜消化的人群适宜吃乳瓜

乳瓜有一定的消食作用，因为乳瓜中含有一种木瓜蛋白酶，这种营养物质可以将体内的脂肪分解成脂肪酸，而且乳瓜中还含有酵素，能够消化身体内的蛋白质，可使人体对食物进行消化和吸收，从而解决不易消化的人群的痛苦。

体内有虫的人群适宜吃乳瓜

因为乳瓜中含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白酶，这两种物质能够有效的去除身体内的一些寄生虫，如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等。

想要给身体补充营养的人群适宜吃乳瓜

因为在乳瓜中含有非常丰富的营养物质，其中含有17种氨基酸，包括身体所需要的所有氨基酸，而且比例非常接近人体蛋白。其中含有的某些维生素是西瓜和香蕉的5倍左右，能够给人体补充营养物质。

禁忌：高血压患者

高血压的患者不宜吃乳瓜，因为乳瓜中含有的一些营养物质对于患有高血压的患者非常不利，严重者会使患者的病情加重，对患者的身体健康非常不利，这类患者要避免食用乳瓜。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

乳瓜清甜多汁，准妈妈适量食用可以增进食欲，改善肤质。乳瓜中丰富的膳食纤维能促进准妈妈体内废物排出，特别适合孕期便秘的准妈妈们食用。但乳瓜性寒，准妈妈不宜多吃，且不宜生吃，以防腹泻、腹痛。另外建议准妈妈食用新鲜的乳瓜，不吃腌制的乳瓜。

对胎儿的好处，黄瓜中蛋白质和钙、磷、铁等矿物质含量高，准妈妈适量补充可以增强免疫力，对胎宝宝的骨骼、牙齿和大脑发育十分有利。此外乳瓜中的维生素C、维生素E和维生素B等维生素含量丰富，可以促使宝宝拥有健康的好肤质。

婴幼儿可以食用。

如果宝宝出现便秘情况，可以将乳瓜榨汁给宝宝喂食，能缓解不适。也可以让宝宝自己动手拿乳瓜吃，一方面可以训练婴幼儿的手眼协调能力，另一方面可以作为磨牙食物，促进宝宝牙齿的生长。但乳瓜性寒，宝宝不宜多吃，以防腹泻、腹痛。

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