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功能效用

红薯藤是红薯的根茎和叶子，在生活中是特别不起眼的存在，人们都知道红薯的块根能食用，却不知道藤茎也是具有较高药用价值的中药。具有净化血液、预防高血压、保护眼睛的功效。

1.净化血液

红薯藤中含有丰富的叶绿素，能净化血液，加快血液中多种毒素的分解与代谢，可以减少多种血液病的发生。

2.预防高血压

红薯藤中含有丰富的微量元素，尤其是钾的含量突出，钾元素可以促进人体内钠的代谢与排出，能预防身体水肿与高血压。

3.保护眼睛

红薯藤中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛的发育有十分重要的作用。胡萝卜素为主要的维生素A源物质，它是最常见的维生素A补充剂，而维生素A对于人体视觉发育至关重要，有提高眼睛的抗病能力、预防夜盲的作用。

营养价值

红薯藤是一种高营养的食材，含有大量的维生素，特别是维生素C、维生素A和维生素E含量都非常高，这些维生素以很好的保护眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老。红薯藤还含有许多微量元素，其中钾含量特别多，可以促进人体内钠的代谢和排出，能有效的防止身体水肿和高血压。此外，红薯中还含有一些人体所需的锌和铁，对大脑发育有很大的好处。

饮食宜忌

适宜：高血压、血液疾病、夜盲症、便秘、痔疮患者

红薯藤中含有丰富的钾元素，可以促进人体内钠的代谢与排出，预防身体水肿与高血压。

红薯藤含有丰富的膳食纤维和碳水化物，能促进人体胃肠的蠕动，加快食物的消化吸收，促进身体代谢，减少垃圾与毒素在体内积存，缩短排便时间，有预防便秘和痔疮的功效。

禁忌：肾病、消化力不佳者

红薯藤含有大量的粗纤维，消化不佳的患者食用后，会加重胃肠道负担。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

红薯藤含有丰富的膳食纤维和碳水化物，能促进人体胃肠的蠕动，加快食物的消化吸收，在孕后期的时候易出现便秘，食用后可缓解。

婴幼儿可适量食用。

红薯藤含有丰富的胡萝卜素，对眼睛的发育有至关重要的作用，婴幼儿适量食用可促进眼睛的发育， 但应注意量不宜过多。

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