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功能效用

脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿又称脆柿子，是柿子的一种，但是又与平常的柿子不同，脆柿子不是软的，而是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感，这样的柿子比软柿子的保质期更长，滋味也更加诱人。脆柿子具有润肠通便、润肺生津、解酒、补充维生素C的功效。

1.润肠通便

脆柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

2.润肺生津

脆柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

3.解酒

脆柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。

4.补充维生素C

脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。

营养价值

脆柿子营养丰富，含有大量水溶性纤维和天然果胶，尤其是维生素C、钾、锌含量高，维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，还含有18种氨基酸。其中大量的水溶性纤维和天然果胶，可润滑肠道，并能缩短人体排便时间，能加快人体代谢，防止毒素和垃圾在身体内堆积，而它含有的果酸在进入人体后则能加快身体内脂肪燃烧，经常吃脆柿子能减轻体重，预防肥胖，也能让身材变得越来越苗条。脆柿子含有丰富的胡萝卜素和大量维生素A，它们对视神经都有十分积极的作用，而且能提高视网膜功能，能预防视力下降，也能缓解眼疲劳，预防多种眼科疾病发生。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用，尤其适合缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者

脆柿子中含有丰富的碘，适量吃脆柿子能提高甲状腺功能，预防甲状腺肿大发生。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用脆柿子很有帮助。

禁忌：胃动力功能低下、贫血患者

脆柿子比较难消化，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，不宜食脆柿子。

因为脆柿子中含有单宁，这种营养物质很容易与铁质产生作用，从而影响到人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者不宜多吃。

食用量

每次1个为宜。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

脆柿子性质偏寒，而孕妇不适合多吃寒性食物，以免身体受寒，影响自己及胎儿的身体健康，所以孕妇一天最多吃一个脆柿子，切不可贪嘴多吃。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿胃肠功能相较于成人来讲较弱，不宜食用性质偏寒的脆柿子，避免损伤肠胃功能。

不宜同食

海带、白萝卜

海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，影响某些营养的消化吸收，可能会导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子同食。柿子的营养较为丰富，脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质，与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收。

能效用脆柿子属于落叶乔木植