食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、甜食，呈半固体状，由食用明用果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成种西方甜食，呈半固体状，由食用明，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，亦称

功能效用

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类，主要分为蜜桃果肉果冻、香橙味果冻爽、蜜桔果肉果冻、柠檬味果冻爽、蓝莓果肉果冻、果汁果冻、葡萄风味果冻爽、凤梨味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰果果冻、荔枝味布丁、苹果风味果冻爽、什锦味果冻等，具有润肠通便、减少患病概率、帮助减肥的功效。

1.润肠通便

大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用为调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。

2.减少患病概率

一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双歧杆菌等优势细菌，加强消化吸收功能、减少患病概率的作用。

3.帮助减肥

果冻的另外一大好处就在于它的低能量，几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。

营养价值

果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

果冻中常使用海藻胶，这是一种天然食物添加剂，可调节肠道功能，起到润肠通便的作用。适宜便秘患者食用。

禁忌：老人、儿童

老人与儿童慎食果冻。果冻虽营养丰富，但老人或小孩在进食果冻时容易导致果冻进入气管或支气管，形成气管异物引起窒息。

母婴宜忌

孕妇少食。

由于果冻中常加入各种添加剂以保证其口味，而孕妇应减少此类添加剂的摄入，故应少吃。

婴儿慎食。

1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。