由鱼类的肌纤维制成的金由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品，色泽金黄色绒毛状的调味干制品，色泽金黄、风味独特。具有预防炎症和类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品，色泽金肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品

功能效用

鱼松是由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状的调味干制品，色泽金黄、风味独特。具有预防炎症和关节疼痛、延长寿命、保护皮肤、保护视力、预防类风湿性关节炎的功效。

1.预防炎症和关节疼痛

ω-3存在于鱼松中，食用后可以减少人体的炎症和关节疼痛。

2.延长寿命

食用鱼肉可以帮助人们长寿，鱼肉中的一种物质可以让死亡率降低27％，而鱼松由鱼肉制作而成。

3.保护皮肤

多吃鱼松可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。

4.保护视力

中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而富含ω-3脂肪酸的鱼松可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。

5.预防关节炎

经常食用鱼松具有预防关节炎的功效。

营养价值

鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，鱼松可溶性蛋白多，脂肪熔点低，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。鱼松中的维生素A、铁、钙、磷等，有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

食物相克

1.鱼松+山楂：可能会导致呕吐、恶心

一起食用会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，可能会导致腹疼、呕吐、恶心等。

2.鱼松+绿豆：可能会使维生素遭受破坏

绿豆含有大量维生素B1，鱼松却包含破坏维生素B1的酶，两者一起食用，可能会使维生素B遭受破坏。

饮食宜忌

适宜：食欲不振、营养不良、消化不良患者

体质虚弱者、虚劳、风虚头痛、食欲不振、营养不良、消化不良的人群适宜食用。

禁忌：服用止咳药者

服用止咳药者不宜食用鱼松，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

鱼松是由鱼类的肌纤维制