称为皮打结或者节节香，是由皮质和骨节组成能效用猪尾骨就是猪尾巴去皮，被称为皮打结或者节节香，是由

功能效用

猪尾骨就是猪尾巴去皮，被称为皮打结或者节节香，是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，如红烧猪尾、卤猪尾等。因为这个部位活动能力较强，所以这部分的肉质比较鲜嫩，吃起来往往回味无穷。具有补阴益髓、补钙、补脾益气、促进生长发育的功效。

1.补阴益髓

猪尾骨有补腰力、益骨髓的功效，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。在青少年男女发育过程中，食用猪尾骨可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2.补钙

猪尾骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.补脾益气

猪尾骨具有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

4.促进生长发育

猪尾骨中含有丰富的骨胶原和骨粘连蛋白等物质，能增强骨髓造血功能，促进骨骼和牙齿的生长发育。

5.美容养颜

猪尾骨有改善机体生理功能的效果，同时还可以保护皮肤组织细胞的储水功能，有效防止皮肤过早产生褶皱，对于延缓皮肤衰老有一定意义。

营养价值

猪尾骨除了含有大量的有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等多种营养物质。食用猪尾骨具有补脾气、润肠胃、生津液的效果，对丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效非常出色。

猪尾骨属于一种性温，味甘，咸的食物，食用猪尾骨可以起到入脾、胃经的功效，再加上猪尾骨补脾气、润肠胃等功效的存在。对于儿童来说，经常食用猪尾骨，能够及时帮助补充人体所需的骨胶原等物质，可以很好的增强骨髓的造血功能，有助于骨骼生长发育，还可以有效的延缓衰老。食用猪尾骨可以有效补充胶原蛋白，促进毛皮生长，同时可以预防进行性肌营养不良。

食物相克

1.猪尾骨+豆类：可能会引起腹胀

同食用可能不利于身体对矿物质的吸收，而且还会引起腹胀。

2.猪尾骨+香菜：可能对健康不利

同食用可能会耗损身体的元气，不利于身体健康。

饮食宜忌

适宜：气血不足、皮肤暗淡无光者

适宜气血不足、阴虚纳差者、生长期的青年人、皮肤暗淡无光、发油、松弛、下垂的人群食用。

禁忌：感冒发热、急性肠道炎、骨折患者

感冒发热患者、急性肠道炎感染者不宜食用猪尾骨，骨折初期（1-2周）不宜食用猪尾骨，骨折中期可少量进食。

母婴宜忌

孕妇可以食用。

猪尾骨具有滋补肾阴、填补精髓之功效，用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、烦热、贫血等症。猪尾骨中的胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，孕妇可以食用。

婴幼儿可以食用。

食用猪尾骨可以从食物的营养中摄取钙质，这些钙质会慢慢累加蓄积在人体里，宝宝的身体会渐渐强壮，不容易缺钙。

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