于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油行于大江南北的中国传统小吃，制

功能效用

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。炒面具有增加食欲、补充铜元素、补充能量等功效。

1.增加食欲

由于炒面的制作过程是在高温下炒香葱花，随后将面条及料汁放入翻炒，香味悠然，可以促进口腔涎液分泌，增加食欲，进而促进营养摄入，保证体力。

2.补充铜元素

由于炒面的主要原材料为面条，面条中含有丰富的铜元素，属于人体必需的微量元素之一，对血液、中枢神经及免疫系统均有一定影响，可以促进人体毛发及骨骼发育。

3.补充能量

炒面可以作为小吃，也可以作为主食食用，其中含有较多的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等能量物质，适当进食可以为人体增加能量。

营养价值

炒面的制作原料包括面条、蔬菜、肉类等，含有膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素等多种营养元素，有增加食欲、促进消化的作用，一般人群皆可食用。

饮食宜忌

适宜：一般人群皆可食用

一般人群皆可食用。

禁忌：高血压人群、阴虚火旺者

高血压人群

由于炒面的制作过程中需要放入多种调味料，如盐、酱油、味精等，若高血压患者过多进食炒面，摄入盐分过多，可能会致使血压升高，增加心脏负担，促进动脉硬化等心血管疾病的发生。

阴虚火旺者

炒面中可能食用胡椒、孜然、辣椒等调味料，属于热性调料，若阴虚火旺者进食过多炒面可能导致症状加重，出现口腔溃疡、口燥咽干、心烦失眠等表现。

母婴宜忌

孕妇可食。

炒面属于我国的传统小吃之一，是由面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱等原料制作而成，口味鲜美，营养丰富，对孕妇无不利影响。

婴幼儿忌食。

炒面中添加的食材较多，相对不易消化，而婴幼儿的消化功能尚未完善，故不宜食用。

北的中国传统小吃，制作原能效用炒面是流行于大江南功能效用炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉