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功能效用
胡辣汤,中原知名小吃,尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。具有开胃、行气除湿、温中散寒的功效。
1.开胃
适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃,促进消化的作用,因为胡辣汤口感辛辣,香味浓郁,且所含的挥发油、胡椒碱、姜辣素等成分,有刺激胃黏膜,刺激唾液分泌作用,还能增加肠胃蠕动,从而使胃口变好。
2.温中散寒
胡辣汤中主要含有生姜、胡椒、花椒等调料,这些调料都具有帮助身体发热,帮助祛除身体寒气的作用,因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。
3.行气除湿
喝胡辣汤有行气除湿的作用,气行汗出,则身体轻快,可以很快缓解食积不化、风寒感冒、胃呆少食等不适。
营养价值
胡辣汤富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
胡辣汤是温热辛香行气之品,大多含挥发油、胡椒碱、姜辣素等,有刺激胃黏膜、汗腺作用,能增强胃肠蠕动,驱寒,加速新陈代谢。
胡辣汤中的胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素和膳食纤维。海带含有丰富的碘、蛋白质、维生素D,可以帮助钙的吸收利用。
饮食宜忌
适宜:胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者
胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者;营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
禁忌:脾胃虚寒患者、脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型患者
脾胃虚寒的人的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
母婴宜忌
孕妇慎食。
怀孕期间少食辛辣刺激的食物。
婴幼儿慎食。
胡辣汤中的一些食材婴幼儿消化慢,且具有刺激性,婴幼儿不宜多食。
,中原知名小吃,尤以逍遥镇胡辣汤出遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。