是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，

功能效用

制作话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干。晒干后再用清水漂洗，再晒干。然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。具有健脾养胃、补铁、防便秘、改善孕吐等功效。

1.健脾养胃

在饭后吃一颗话梅有消化吸收、健脾养胃的作用。

2.补铁

女性容易贫血，吃话梅可以帮助补铁补血，话梅中含高铁量，可以补充缺铁女性的需求，从而改善体质。

3.防便秘

话梅中含有高纤维质，是一种天然软便剂，可以很好的改善便秘的问题。

4.改善孕妇的孕吐现象

话梅口感酸甜，适当食用可以改善孕妇的孕吐现象，而且话梅中的纤维和营养元素也有利于胎中幼儿的骨骼发育，促进新陈代谢。

营养价值

话梅里面的油脂比较低，含钠比较低，不含胆固醇，而且富含纤维质、钾、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，是大自然给人类的很好的食物。

话梅的高纤维含量可以让其有一种天然的软便剂，可以有效的改善便秘。

女性容易贫血，吃话梅可以帮助补铁补血，话梅中含高铁量，可以补充缺铁女性的需求，从而改善体质。

饮食宜忌

适宜：便秘、消化不良、减肥

便秘、消化不良、减肥的人群。

禁忌：胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢患者

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食话梅。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

在怀孕初期，如果怀孕的女性呕吐症状太厉害，可以选择吃话梅来防吐，是一种很好的缓解办法。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿过多食用话梅之类的零食不利发育，因为婴幼儿解毒功能较弱，如果再加上饮料和其他食品中的类似添加剂，难免添加剂的总量过高，可能带来不良副作用。

制作话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水效用制作话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄制作话梅是用芒种后采摘的黄熟梅子，俗用芒种后采摘的黄熟梅子，