特的特色佳肴，其主料为鸭，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜特色佳肴，其主料为鸭子、啤酒

功能效用

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。具有促进血循环、保护心脏、益气补虚等功效。

1.促进血液循环

啤酒鸭中的啤酒虽然度数很低，但仍含有一定量的酒精，而酒精对活化血管有一定好处，故而适量进食啤酒鸭可以辅助血液循环。

2.保护心脏

啤酒鸭中含有较为丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3.益气补虚

啤酒鸭中的鸭肉性味甘、寒，入肺、胃、肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、虚弱浮肿等功效，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

营养价值

啤酒鸭含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、钙、锌、硒、铜、锰。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

食物相克

1.啤酒鸭+兔肉：可能导致胃肠不佳的人出现腹泻

啤酒鸭和兔肉同食没有什么副作用，只是鸭肉和兔肉都是性寒之物，可能导致肠胃不好的人容易引起腹泻。

2.啤酒鸭+栗子：可能导致两种食材的营养价值降低

鸭肉油腻多脂，栗子中富含维生素C，可能与脂肪反应，使其营养价值降低，两者最好不要同时食用。

饮食宜忌

适宜：体内有热、上火、咽干口渴者

适用体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。适宜营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

禁忌：素体虚寒、寒性痛经、慢性肠炎患者

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食、胃部冷痛，腹泻清稀、腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。

啤酒鸭中含有少量酒精，而孕妇怀孕期间最好不要食用含有酒精的食物，以免导致胎儿畸形。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠道脆弱，胃肠蠕动慢，啤酒鸭具有刺激性，会刺激胃肠，所以婴幼儿尽量不食用。

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