功能效用

美人指，原产于日本，是欧洲葡萄的一个亚种，在日本研究所杂交培育而成，糖分含量较高，味道甘甜可口，适合身体虚弱、气血不足、食欲不佳的人群食用。具有养血补中、增强身体免疫力、助消化和软便等功效。

1.养血补中

泡制而成的美人指，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。

2.增强身体免疫力

美人指含有丰富的维生素，具有增强身体免疫力的作用，并对吐血有明显的疗效。

3.助消化、软便

美人指最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化、起到软便的作用。

营养价值

美人指含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素、粗纤维、脂肪及矿物质等多种营养成分，特别是糖分的含量很高，而且主要是美人指糖，容易被人体直接吸收，是消化能力较弱人群的理想食品。常吃美人指，对神经衰弱和过度疲劳都有补益作用。美人指中维生素C的含量非常丰富，能够有效抗衰老，防止紫外线对皮肤造成伤害。

食物相克

1.美人指+虾：可能会引起消化不良

美人指中的鞣酸与虾中的蛋白质结合，可能会形成不易消化的物质，造成消化不良。

饮食宜忌

适宜：消化不良、营养不良、贫血者

美人指中含有酒石酸，能有效促进消化，开胃生津，适宜消化不良者食用，美人指有益气补血的功效，适宜营养不良、贫血者宜食用。

禁忌：尿病、急性炎症患者

美人指含有较多糖分，糖尿病患者禁食，以免升高血糖。美人指钾元素含量高，急性炎症患者食用可能对病情不利。

母婴宜忌

孕妇宜吃。

美人指属于葡萄的变种，和葡萄含有的成分很接近，糖的含量比一般葡萄高一些，甜味更重，孕妇可以适量食用，但不宜过多，避免妊娠期高血糖和肥胖。

婴幼儿宜吃。

美人指糖分含量很高，味道甘甜，口味比葡萄更好，适合婴幼儿食用，不过最好是榨汁食用，避免婴幼儿噎住。

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