是一种水生植物，长年生种水生植物，长年生长于水中，其，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成生长于水中，其根伸成茎，茎伸为

功能效用

海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。野菜海菜的叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。具有降脂降压、利尿消肿、降血糖、预防心血管疾病的功效。

1.降脂降压

海菜中含有丰富的牛磺酸，它与胆汁结合形成的牛磺胆酸能够增加脂肪和胆固醇的溶解性，降低血液及胆汁中的胆固醇；同时，牛磺酸可以抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而起到降低血脂和血压的作用。

2.利尿消肿

海菜表面附着一层如霜的白粉—甘露醇，它是一种很好的药用物质。医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压。

3.降血糖

海菜中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能够促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收，岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。

4.预防心血管疾病

海菜富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。

营养价值

海菜是一种水生植物，是一种天然野生水菜，营养价值丰富，可以用来食用。海菜中含有丰富的蛋白质维生素和人体必需的微量元素。海菜富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，它们能够清除血管壁上的胆固醇，降低血液中低密度蛋白胆固醇，改善血管壁弹性，防止血栓形成，从而达到预防心脑血管疾病的作用。海菜中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，它们能够促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收，岩藻多糖同时还能促进胰岛素分泌，糖尿病患者食用后不但不用担心血糖升高，还能缓解糖尿病病情。

食物相克

1.海菜+柿子：可能会导致肠胃不适

两者同吃会生成不溶性的结合物，可能会导致胃肠道不适。

2.海菜+猪血：可能会导致便秘

两者同吃不利于消化吸收，可能会导致便秘。

饮食宜忌

适宜：便秘、高胆固醇者

海菜中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少有害物质和胆固醇吸收，适合便秘、高胆固醇者食用。

禁忌：脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型者

脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人慎食海菜。

母婴宜忌

孕妇宜食。

海菜中含有丰富的碘，而且还具有补铁的作用。孕妇适量食用可补充碘的摄入，对胎儿的发育很有帮助。

婴儿宜食。

海菜的碘含量较高，婴儿适量食用可补充体内碘元素，有利于生长发育。

，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅海菜，是一种水生植物，长物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形