、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌用榆黄菇，又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金

功能效用

榆黄菇，又名榆黄蘑、金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧耳属木腐性食用菌。榆黄菇分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、广东等地。野生榆黄菇以东北地区较多。秋季生于榆、栎等阔叶树的倒木、枯立木上。具有润肺生津、滋补健身、降低血压、缓解脾胃虚弱的功效。

1.润肺生津

榆黄菇香味浓郁，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，具有润肺生津、补益肝肾的功效。

2.滋补健身

榆黄菇在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效，因而被称为是“老天赐给人间的时尚美食”。

3.降低血压

榆黄菇长期食用，有降血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

4.缓解脾胃虚弱

长期食用榆黄菇，对脾胃虚弱有辅助治疗作用，还能缓解食少或停滞等症状，病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压也能得到合理的调养。经常吃榆黄菇可以有缓解脾胃虚弱的作用和效果。

营养价值

榆黄菇含蛋白质、糖分、脂肪、维生素、纤维素、微量元素等多种营养成分。蛋白质含量较高，而且所含氨基酸种类也多，17种氨基酸中人体所需用的有8种，属高营养、低热量食品。榆黄菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。另外，榆黄菇的粘液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。榆黄菇可以有补脑的作用，对于促进大脑的发育有好处，而且还可以提高记忆力。

食物相克

1.榆黄菇+野鸡：可能会引发痔疮

榆黄菇和野鸡一起食用，可能会引发痔疮。

2.榆黄菇+螃蟹：可能会造成结石

榆黄菇和螃蟹一起食用，可能会造成结石。

食用量

每次30-50g左右为宜。

饮食宜忌

适宜：高血压、心血管疾病、肥胖症、脾胃虚弱者

榆黄菇在药用上有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效，一般人群均可食用，尤其适宜高血压、高胆固醇、心血管疾病患者、肥胖症、体质虚弱、脾胃虚弱的人群等食用。

禁忌：便秘患者

便秘患者不宜食用榆黄菇。菌菇过敏者也不宜食用。

又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶用榆黄菇，又名金顶榆黄菇，又名金顶侧耳、玉皇蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金顶侧蘑、金顶蘑，为伞菌目侧耳科金