我国河北、福建、广东等地出产多，是以籼稻红曲米，在我国河北、福建、广东等地出产多广东等地出产多，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红河北、福建、广东等地出产多，是以籼稻、粳稻、

功能效用

红曲米，在我国河北、福建、广东等地出产多，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。具有健脾消食、活血化瘀、降压降脂等功效，主治产后恶露不净，食积饱胀，跌打损伤等症。

1.活血化瘀

红曲米有活血化瘀的功效，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。

2.健脾消食

红曲米具有健脾消食的作用，可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满等症。

3.降压降脂

红曲米具有降低总胆固醇、降低低密度脂蛋白胆固醇、降低血清甘油三酯、降低动脉粥样硬化指数、升高高密度脂蛋白胆固醇的疗效，对防治心脑血管疾病、降压降脂有重要意义。

营养价值

红曲米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等营养元素。红曲米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲米霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

红曲米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红曲米内含丰富的磷，维生素A和维生素B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等问题。

食物相克

1.红曲米+山楂：可能会引起消化不良

红曲米中含有较多的蛋白质，而山楂中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、绿原酸等植物酸。若二者同食，这些植物酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，难以被胃肠消化吸收，可能会引起消化不良、便秘。

饮食宜忌

适宜：脸色暗淡、气血不足者

红曲米含铁等微量元素，贫血人群宜吃；红曲米可活血，故而脸色暗淡、脱发等气血不足的人群宜吃。

禁忌：脾阴不足、无食积瘀滞者

脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。

母婴宜忌

孕妇宜少食。

孕妇适量食用红曲米可健脾暖胃消食，但红曲米有活血功效，孕妇多吃可能会引起身体不适。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿身体发育不够完善，红曲米虽有营养，但也作为药材入药，所以婴幼儿应谨慎食用。

、福建、广东等地出产多，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为东等地出产多，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，建、广东等地出产多，是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲