饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。白米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。的主角之一，中国南方主食。白米饭可与五味调配，几乎可以供，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食国人日常饮食中的主角之一，中国

功能效用

白米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。白米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，留有胚与糊粉层的白米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡。白米饭具有控制体重、平衡血糖、防慢性病的功效。

1.控制体重

白米饭含营养较高，脂肪较低，不易因糖分、脂肪摄入过高而发胖。

2.平衡血糖

白米饭含糖量低，适量食用不会导致糖分摄入增加，可控制人体血糖平衡。

3.防慢性病

掌握吃白米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

营养价值

白米饭的主要成分是碳水化合物，白米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，可以为人体提供充足的热量。糙白米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米白米饭中的要高，但白米饭中的赖氨酸含量较低。

食物相克

1.白米饭+蜂蜜：可能会导致胃部不适

白米饭和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。

2.白米饭+蕨菜：可能会影响人体营养的吸收

白米饭和蕨菜一起吃可能会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。

3.白米饭+苍耳：可能会导致心痛

白米饭和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体不适。

4.白米饭+红豆：可能会导致口疮

白米饭和红豆一起吃可能会造成口疮的形成。

饮食宜忌

适宜：脾胃虚弱、腹泻者

白米饭性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，适宜脾胃虚弱、腹泻人群食用。

禁忌：肺燥咳嗽、鼻衄、便秘、糖尿病患者

肺燥咳嗽、阴虚发热、痈疖疔毒、鼻衄、更年期综合征、便秘、糖尿病的人群注意用量。

母婴宜忌

孕妇宜食。

孕妇食用白米饭时，宜搭配蔬菜等食物，注意营养全面均衡。

婴儿宜食。

婴儿吃白米饭能补充微量元素。

日常饮食中的主角之一，中国南方主食。常饮食中的主角之一，中国南方主食