功能效用

海鲜菇是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。具有润肠通便、促进生长、增加免疫力、延缓衰老的功效。

1.润肠通便

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2.促进生长

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。

3.增加免疫力

从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4.延缓衰老

海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

营养价值

海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智健脑，降低胆固醇。特别是海鲜菇子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。海鲜菇提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，海鲜菇有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食物相克

1.海鲜菇+寒性食材：可能会引起腹泻

海鲜菇性寒，与寒性食材搭配食用，可能会引起腹泻。

2.海鲜菇+啤酒：可能会影响营养价值

海鲜菇跟酒类搭配，比如啤酒、红酒等，可能会影响人体对海鲜菇营养的吸收。

饮食宜忌

适宜：便秘、体弱者、心血管疾病患者

海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇，尤适宜便秘者、体弱的人群、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。

禁忌：腹泻、过敏者

海鲜菇具有很好的润肠通便的功能，因此出血性疾病、腹泻者慎食，对于菇类过敏者也应该禁止食用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养，孕妇食用对胎儿和自身都有好处。

婴幼儿可以适量食用。

海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育；婴儿对海鲜菇不过敏可食用，但要注意适量食用。

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