绒螯蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的学名中华绒螯蟹，中国蟹类功能效用毛蟹学名中华绒螯蟹，中国蟹类有50毛蟹学名中华绒螯蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类螯蟹，中国蟹类有500多种，蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹

功能效用

毛蟹学名中华绒螯蟹，中国蟹类有500多种，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。毛蟹具有抗感染、排毒解毒、抗衰老的功效。

1.抗感染

毛蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃毛蟹。

2.排毒解毒

毛蟹中的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃毛蟹可促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃毛些蟹肉。

3.抗衰老

毛蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

营养价值

毛蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。毛蟹可食部分含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁。毛蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。毛蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。中医认为毛蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

食物相克

1.毛蟹+柿子：可能会导致肠痉挛

毛蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃可能会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。

2.毛蟹+芹菜：可能会影响蛋白质的吸收

毛蟹和芹菜在一起吃可能会影响蛋白质的吸收

3.毛蟹+凉茶：可能会导致腹痛

吃毛蟹后也不要喝凉茶，喝茶回冲淡胃液，所以在吃毛蟹后尽量不要马上喝茶，以免出现腹痛和腹泻等不良症状出现。

饮食宜忌

适宜：女性、小孩

毛蟹肉是乳白色的肉质鲜美，经常吃对皮肤有好处，是美容的佳品。尤其女人经常吃毛蟹对身体有好处，毛蟹能增加钙质，毛蟹肉适合孩子吃。

禁忌：有伤风感冒、发热者、脾胃虚寒者、过敏体质者

有伤风感冒、发热的人不宜吃毛蟹

伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的毛蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

凡脾胃虚寒者应不吃或少吃毛蟹

毛蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃毛蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

有过敏体质的人应忌吃毛蟹

此类人吃了毛蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入机体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃毛蟹可使病情恶化。

母婴宜忌

孕妇忌食。

孕妇不宜吃毛蟹。毛蟹是容易引起过敏的一类食物，孕妇吃了之后易诱发过敏，不利于胎儿健康。且毛蟹属性寒凉，进食过多会可使胎动不安，严重的甚至会诱发流产。而且毛蟹中容易残留寄生虫，如果没有蒸煮熟的话，易导致寄生虫被胎宝宝吸收。

婴儿慎食。

毛蟹性寒，最好不要给太小的婴儿食用，以免引发腹泻。

名中华绒螯蟹，中国蟹类有50