等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶三草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金

功能效用

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。具有清内热、防出血、清脾胃、助消化等功效。

1.清内热

草头是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。

2.防出血

草头对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。

3.清脾胃

草头还具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的功效，经常食用还可平衡人体的酸碱值。

4.助消化

草头中含有粗纤维，可促进肠胃蠕动，有助消化，防止便秘。

5.止咳平喘

草头中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用。

营养价值

草头的营养价值很高，鲜品含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素B、钙、磷、铁。另外还含有止血作用的维生素K。草头有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

草头的嫩叶，是理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维生素K的含量最高，特别是维生素A含量和胡萝卜相差极微，维生素C超过白萝卜2-3倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

草头性甘、平、涩，无毒，吃完还能维持身体酸碱度平衡，是难得的健康蔬菜。

食物相克

1.草头+豆制品：可能形成肾结石

豆制品会与草头形成草酸钙，在肾里可能形成肾结石。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：麻疹、疮疥、目疾者

麻疹、疮疥、目疾者不宜食。

母婴宜忌

孕妇可食。

草头营养均衡，富含钙、铁等矿物元素，准妈妈食用能预防抽筋、贫血等症。此外草头中丰富的维生素C、维生素B能提高准妈妈的免疫力，改善孕期粗糙的肤质。准妈妈食用草头还能补充多样的营养，预防胎儿营养不良。

婴儿可食。

草头营养均衡多样，宝宝少量食用对健康有益，但草头中的纤维含量丰富，宝宝的消化系统还没有发育好，过量食用的话可能会导致消化不良。建议妈妈弄碎后煮熟透，再喂食给宝宝。

地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的称呼。有叶三齿，