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功能效用

冰糖葫芦，冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。具有美容、保护肝脏、补充能量等功效。

1.美容

冰糖葫芦多是用山楂和冰糖制作而成，它含有大量的维生素C和一些胡萝卜素，这些物质进入人体以后能延缓衰老。另外女性多吃冰糖葫芦，还能分解身体内的脂肪，对减肥瘦身有一定的好处。

2.保护肝脏

冰糖葫芦对人类的肝脏有很好的保护作用，它能降脂也能抗氧化，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积，能预防脂肪肝，也能减少肝硬化的发生。

3.补充能量

冰糖葫芦含有大量的糖分，这些糖分进入人体以后会转化成能量被人体吸收和利用，可以让人们快速恢复体力。

营养价值

冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

食物相克

1.冰糖葫芦+猪肝：可能会降低营养价值

冰糖葫芦富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，可能会加速氧化而破坏，降低营养价值。

2.冰糖葫芦+海鲜：可能会引起恶心呕吐

海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，如果和冰糖葫芦一起吃，可能会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。极有可能引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。

饮食宜忌

适宜：脂肪肝、肝硬化患者

冰糖葫芦对人类的肝脏有很好的保护作用，它能降脂也能抗氧化，平时食用可以减少脂肪在肝脏部位的堆积，适宜脂肪肝、肝硬化患者食用。

禁忌：肠道功能疾病患者、糖尿病患者

患有胃肠道功能疾病的患者

肠胃不好，在平日应少吃或不吃冰糖葫芦，因为冰糖葫芦能开胃，但对于胃肠道功能不好的人应谨慎食用。

糖尿病患者

制作冰糖葫芦的主角之一就是冰糖，糖尿病患者食用后很容易导致血糖升高，引起不适或病情反复，所以糖尿病患者应谨慎食用。

母婴宜忌

孕妇禁吃。

冰糖葫芦中含有山楂这一原料，而山楂有促进子宫收缩的功效，孕期不能食用，以免引发危险。

婴儿禁吃。

冰糖葫芦中含有较多的糖，宝宝不宜过早接触糖，以免影响味蕾的发育，还会引发龋齿、肥胖等一系列问题。