用蓝莓干是用蓝莓制作而果，除含有常规的糖、维生素C、矿物质外，还含有花青素、尼克

功能效用

蓝莓干是用蓝莓制作而成的干果，除含有常规的糖、维生素C、矿物质外，还含有花青素、尼克酸、黄酮等特殊成分，具有保护视力、美容养颜、提高免疫力等功能。

1.保护视力

蓝莓干中的花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓干。

2.美容养颜

蓝莓干中所含有的花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原纤维的健康，而胶原纤维越健康，人体皮肤就越亮丽。

3.促进心血管健康

蓝莓干中富含果胶，果胶能有效减少胆固醇，对中老年人群来说，果胶可以防止动脉硬化，促进心血管健康。

4.健脑

蓝莓干中拥有极高的抗氧化剂花青素，能提高记忆力，防止脑神经衰老，对老年痴呆也有预防作用。

5.减缓衰老

蓝莓干含有超级抗氧化物花青素，是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，能提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。

营养价值

蓝莓干中除了含有常规的糖、维生素C外，还富含花青素、尼克酸、维生素E、维生素A、B族维生素、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、黄酮以及钾、铁、锌、钙等矿质元素。蓝莓中含有维生素A，具有维护眼睛健康、预防视力受损的作用。蓝莓富含维生素C，有美容养颜、增强心脏功能。蓝莓中的花青素，是最有效的抗氧化剂，有延缓衰老作用。

食物相克

1.蓝莓干+动物肝脏：可能会降低营养价值

蓝莓干富含花青素，动物肝脏富含二价铁，两者一起食用，可能会发生氧化还原反应，降低食物的营养价值。

2.蓝莓干+动物肝脏：可能会降低营养价值

蓝莓干富含花青素，动物肝脏富含二价铁，两者一起食用，可能会发生氧化还原反应，降低食物的营养价值。

饮食宜忌

适宜：用眼过度、免疫力低下者

蓝莓干中富含花青素、类胡萝卜素以及维生素C，具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳；因此，用眼过度、免疫力低下者适宜食用蓝莓干。

禁忌：糖尿病者

蓝莓干中含有一定的糖分，糖尿病人不宜食用，以免升高血糖，对病情不利。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

蓝莓干中富含的花青素，能保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，能改善孕妇睡眠，还能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，帮助孕妇美容。

婴幼儿可以适量食用。

蓝莓干富含抗氧化剂，对婴儿的大脑和泌尿系统有好处。蓝莓干中所含花青素，能促进眼部血液微循环、维持正常眼压，对幼儿视力有一定保护作用。

而成的干果，除含有常规的糖、维是用蓝莓制作而成的干果，除含有常规的糖、维生素C、矿物质外，干是用蓝莓制作而成的干果，除含有常规的糖、维生素C功能效用蓝莓干是用蓝莓制作用蓝莓制作而成的干果，除含有常规的糖、维生素C、矿物