磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬成豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬成，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬成糊，冷却后豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去

功能效用

豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉性味甘，微寒，具有治疗糖尿病、杀菌抗毒、保护心血管的作用。

1.治疗糖尿病

豌豆粉中的营养元素比较多，这对于控制胰岛素分泌和降低血糖有着较为明显的效果，因此对于患有糖尿病的患者来说，非常适合食用豌豆粉。

2.杀菌抗毒

豌豆粉中的营养物质可以起到抗病毒的作用，能够抑制细菌生长。经常吃豌豆粉能够杀菌抗毒，增强体质。

3.保护心血管

豌豆粉属于高钾低钠的食材，经常食用对于保护心血管有着非常理想的效果。

4.调节体质

经常吃豌豆粉对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。

5.治气血虚弱

豌豆粉对于改善气血虚弱非常有效果，可以把豌豆粉直接煮熟食用。

营养价值

豌豆粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘微、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。豌豆粉中含有大量的止杈酸、赤霉素和植物血凝素等营养物质，这些物质具有非常不错的抗菌消炎作用。

食物相克

1.豌豆粉+羊肉：可能会降低营养的吸收

羊肉属于肉类，药性温热，而豌豆粉的药性偏凉，一起食用可能容易让人上火，并且也可能对肠胃功能造成伤害，还可能会降低肠胃对羊肉中营养的吸收。

2.豌豆粉+菠菜：可能会降低营养价值

豌豆粉中含有比较丰富的钙元素，而菠菜中含有很多的草酸，如果这两种食物同食，草酸和钙元素就会发生化学反应，生成草酸钙，可能会降低豌豆粉的营养价值。同时也因为生成的草酸钙会造成人体内肾脏的负荷，增加肾结石发生的危险。

饮食宜忌

适宜：糖尿病、心血管疾病、爱美者

适宜糖尿病患者，豌豆粉中的营养物质控制胰岛素分泌和降低血糖效果明显。

适宜心血管疾病患者，豌豆粉属于高钾低钠的食材，经常食用对于保护心血管有着非常理想的效果。

爱美人士

豌豆粉具有祛除面部黑斑，令面部有光泽的功效。吃豌豆粉还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹，是美容养颜的佳品。

禁忌：肾病、肠胃不适者

因豌豆粉中钾元素的含量很高，肾脏病的患者不能够吃豌豆，以免加重肾脏负担，引起相关症状。

肠胃不适者不建议进食豌豆粉，因为豌豆粉容易产气，如果多吃很容易导致腹胀。