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功能效用

菠萝干的原料是菠萝，制作方法简单。菠萝去皮，洗净切片；干净盆内，放入温开水，加入适量的盐，制成淡盐水，菠萝放入淡盐水中泡20分钟，捞出控干水分；菠萝片放入烘干机内摆好，控干水分；设定温度60-70℃，时间大约8小时以上，烘干到比较坚韧的就可以了。具有消除水肿、减肥、助消化、促进食欲等功效。

1.消除水肿

菠萝干能够溶解掉阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，可以改善血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝干能有效酸解脂肪，而对于身体中的脂肪有一定的消除作用，从而起到减肥的效果。

3.助消化、促进食欲

菠萝干中含有某种营养物质，可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。

4.去油腻、清理肠胃

菠萝干中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果。

营养价值

菠萝干含有一种叫菠萝朊酶的物质，能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝干富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。还含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。菠萝干中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。

食物相克

1.菠萝干+鸡蛋：可能会影响消化吸收

菠萝干和鸡蛋一起食用，营养物质可能会发生冲突，引起身体肠胃的不适，对身体不利。

2.菠萝干+萝卜：可能会破坏食材的营养物质

菠萝干和萝卜同食，可能会破坏食物中的营养物质，使身体无法吸收到需要的营养物质。

饮食宜忌

适宜：身热烦躁、支气管炎、消化不良者

菠萝干中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。也适宜身热烦躁者、支气管炎、消化不良者。

禁忌：溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍患者

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝干，发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。过敏体质禁吃菠萝干。

母婴宜忌

孕妇可食。

因为菠萝干里含有镁等微量元素，孕妇可以适量食用。

婴儿少食。

婴幼儿吃菠萝干不可过多，过量食用对肠胃有害。