葱油饼是北方地区特色小吃的一种。

功能效用

葱油饼是北方地区特色小吃的一种。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。具有增加食欲、清热去火、补充营养的功效。

1.增加食欲

葱油饼富含高蛋白，并且美味可口，可以有效增加食用者的食欲。

2.清热去火

小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效，由小麦面粉制作成的葱油饼有清热去火的效果。

3.补充营养

葱油饼中的面粉一般含量在10%—13%，高于稻米。但小麦蛋白质中人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以，在食用面食的时候，要补充这些营养成分含量高的食物，以达到营养互补、保证健康的膳食原则。

营养价值

葱油是用生油、葱末、盐、味精和葱末入油炸香形成葱油。主要含挥发油和辣素，能够去除腥膻味、产生特殊香气，有较强的杀菌作用，还可以刺激消化液的分泌，增加食欲。

食物相克

1.葱油饼+虾：可能引起结石

葱油饼含有大量的葱末，而葱和虾两种东西食物会产生反应，可能会形成草酸钙，使人体中产生结石。

2.葱油饼+黄豆：可能会降低食材营养价值

葱油饼含有大量的葱末，虽然葱和黄豆这两种食物都十分有营养，但是在一起吃可能会降低营养物质的吸收。

饮食宜忌

适宜：食欲不佳、营养不良者

葱油饼美味十足，适合食欲不佳以及营养不良的人食用，增加其食欲，营养丰富。此外葱油饼有去火的作用，上火的人可以适当的吃一些葱油饼来败火。

禁忌：多汗者

多汗者忌食葱油饼，葱油饼含有大量的热量，吃完过后会使人流许多汗，大量的出汗会使人流失体内水分与盐分，所以汗量大，汗量多的人不适合吃葱油饼。

母婴宜忌

孕妇少吃。

葱油饼属于高脂肪、高热量的食物，碳水化合物和脂肪较多，准妈妈应少吃，同时注意搭配蔬菜、肉蛋的摄入，以达到均衡膳食的目的。

婴儿忌食。

宝宝的消化系统尚不完善，葱油饼属于高脂肪、高热量的食物，过早给宝宝吃容易消化不良。

。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建用葱油饼是北方地区特色小吃的一种。葱油饼是北方地区特色小吃的一种。主要用料为面粉和葱花，饼是北方地区特色小吃的一种。主要用料为面粉和葱花，口味方地区特色小吃的一种。主要用料为区特色小吃的一种。主要用料为