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西梅，产于法国西南部，是蔷薇科植物。含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，具有保护视力、防止骨质疏松、降血压等功效。

营养价值

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。其中微量元素和矿物质包括钾元素、铁元素、镁元素、钙元素、硼元素，另外西梅还含有维生素E和维生素C、叶酸等。西梅含有丰富的维生素A，是补充维生素A的最佳来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护人体肌肤和发质极为重要，还有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。西梅含有丰富的铁元素，铁在人体的血流中携带氧，对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。

功能效用

1.保护视力

西梅含有丰富的维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，适量食用可以保护视力。

2.防止骨质疏松

西梅含有丰富的钙、硼元素，硼元素有助于人体吸收钙质，防止骨质疏松。

3.降低血压

西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸具有降压的作用，枸橼酸具有收缩、增固毛细血管并降低其通透性的作用，苹果酸有帮助治疗高血压的作用。西梅还含有膳食纤维可以降低血中的胆固醇，达到降血压的效果。

4.开胃消食

西梅含有少量的有机酸，可以促进消化，增进食欲，偶尔吃几颗西梅可以开胃消食。

5.美容养颜

西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤水分，并阻止皮肤老化。

6.润肠通便

西梅含有膳食纤维，膳食纤维能促进肠道蠕动，润肠通便，因此吃西梅可以缓解宿便、便秘等问题。

食用量

每天食用5～10个为宜。

适宜人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

急性、慢性肠胃炎患者慎用西梅。

西梅含有膳食纤维，可促进肠胃蠕动，而且含有有机酸，肠炎患者吃太多西梅会加重肠炎症状。

西梅微酸性凉，因此胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食西梅。

食物相克

1.西梅+黄瓜：可能会降低营养价值

西梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，二者同食可能会导致维生素C被破坏，降低西梅的营养价值。

2.西梅+茶：可能会降低营养价值

西梅中含有丰富的铁元素，如果与茶同食，茶中含有很多的鞣酸成分能与西梅中的铁质发生反应，影响铁元素的吸收，可能会降低西梅的营养价值。