功能效用汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶

功能效用

汉菜其实就是苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。具有清热解毒、增强体质、促进儿童的生长发育、防止肌肉痉挛的功效。

1. 清热解毒

汉菜清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2. 增强体质

汉菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3. 促进儿童的生长发育

汉菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，汉菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，汉菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

4. 防止肌肉痉挛

能维持正常的心肌活动促进凝血，增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

营养价值

汉菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富。汉菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又帮助消化。

食物相克

1. 汉菜+山葵：可能会引起中毒

汉菜和山葵一起大量食用，可能会引起中毒。

2.汉菜+甲鱼：可能会影响消化

汉菜和甲鱼一起吃，可能会难以消化。

饮食宜忌

适宜：老年人、幼儿、减肥者

汉菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，适合老年人、幼儿、妇女、减肥者、急慢性肠炎、痢疾、大便秘结、小便赤涩者、产后淤血腹痛、贫血患者、婴儿、手术后及骨折病人食用。

禁忌：阴盛阳虚体质、脾虚便溏、慢性腹泻者

汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用；过敏性体质的人食用汉菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜。为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗菜其实就是苋菜。为苋科