豌豆粒属豆科植物，种子

功能效用

豌豆粒属豆科植物，种子的形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。豌豆粒既可作蔬菜炒食，又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。具有抗菌消炎、通利大便、美容的功效。　

1.通利大肠

豌豆粒中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。

2.美容

豌豆粒含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。《本草纲目》里记载，豌豆粒具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

3.抗菌消炎

豌豆粒和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能。

4.护眼

豌豆粒中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群。

营养价值

豌豆粒中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜等物质。豌豆粒与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在豌豆粒和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

食物相克

1.豌豆粒+蕨菜：可能会降低营养价值

豌豆粒是一种营养价值很高的食物，含铜、铬等微量元素较多；而蕨菜营养丰富，富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。但是两者不宜一起食用，虽然两个食物的营养价值都很丰富，但搭配食用可能会降低食物的营养价值。

饮食宜忌

适宜：便秘、色斑、眼疲劳者

豌豆粒中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，其中还含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，尤适宜便秘、色斑、眼疲劳者。

禁忌：脾胃较弱者

豌豆粒多食易腹胀、产气，脾胃较弱者慎食。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

豌豆粒有补中益气、利小便的功效，母乳喂养的产妇点豌豆可增加奶量；还含有大量的优质蛋白质，能够提高人体免疫力，能够为胎儿的发育提供更健康的发育环境。

婴幼儿可以适量食用。

婴幼儿可以食用豌豆粒，豌豆粒含铜、铬等微量元素较多，婴幼儿食用，有利于造血以及骨骼和大脑的发育。

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